Propriété de la famille Deshaires depuis le 18ème siècle, le Domaine arrivera par héritage maternel à Georges Burrier en 1945, tandis que son frère Joseph gérait le Château de Beauregard. En 1968, le Domaine parvint à Guy Burrier, Maire de Fuissé de 1977 à 2020, qui le céda à la Maison Joseph Burrier en 2003. Se trouvèrent ainsi réunies les branches viticoles jusqu’alors séparées de Georges et Joseph.
Le Domaine Georges Burrier est propriétaire uniquement en AOP Pouilly-Fuissé et Pouilly-Fuissé 1er Cru VERS CRAS, LES VIGNES BLANCHES et LES MÉNÉTRIÈRES. Grâce à une viticulture vertueuse et sans herbicides, à des vinifications patientes et naturelles qui privilégient l’élevage sur lies fines, en cuves ou en pièces bourguignonnes, le Domaine produit des Pouilly-Fuissé très représentatifs des grands vins blancs de Bourgogne, capables d’évoluer plusieurs années.