Fr
Caractéristiques
CÉPAGE
Chardonnay
TERROIRS
Sols d’argiles et d’éboulis sur marnes calcaires, légèrement inclinés, à 270 m d’altitude
ÉLEVAGE
10 mois en fûts sur lies fines puis quelques mois en cuve inox
garde
10 ans et plus
DÉGUSTATION
Le terroir et les vinifications naturelles, peu interventionnistes, permettent une expression intense et complexe du Chardonnay, avec des notes toastées, de silex et une finale longue et saline d’un grand Bourgogne blanc.
Informations
A l’extrême sud de la Bourgogne, l’Appellation Pouilly-Fuissé compte 800 ha dont 194 classés en Premiers Crus à compter du millésime 2020. Les villages de Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson constituent son aire de production exclusive, dans un cadre naturel exceptionnel: les roches mondialement connues de Solutré et Vergisson, éperons de calcaire jurassique culminant à 495 m classées « Grand Site de France ». Le 1er Cru est situé au coeur de Pouilly, hameau du village de Solutré-Pouilly qui donna son nom à l'appellation Pouilly-Fuissé en tant que berceau de la production des grands vins blancs du Mâconnais : dès le 18ème siècle, le Chardonnay y était déjà cultivé et produisait des vins de réputation comparable à ceux de Côte d’Or. Le vignoble du Château du Clos, certifié en agriculture biologique depuis 2013, constitue un véritable Clos bourguignon de 3 ha d’un seul tenant autour du Château. Ses sols légèrement inclinés au Nord-Est, à 270 m d’altitude, constitués d’argiles et d’éboulis sur marnes calcaires, sont propices à la production de grands Bourgognes blancs, complexes, intenses et de longue garde.
Documents
Fiche technique
Visuel bouteille
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