Fr
Caractéristiques
CÉPAGE
Chardonnay
TERROIRS
Sols argileux et caillouteux, exposés Sud, à bonne altitude (270 m)
ÉLEVAGE
10 mois en fûts sur lies fines puis quelques mois en cuve
garde
5 ans et plus
DÉGUSTATION
La meilleure période pour boire ce vin dépend de l’acidité naturelle du millésime. Le Saint-Véran ‘En Faux’ présente une expression minérale, et une belle maturité. Le vin est expressif dès sa jeunesse puis évolue généralement vers des notes mielleuses et grillées ; la finale tendue reste longue et marquée par les agrumes.
Informations
A l’extrême sud de la Bourgogne, l’Appellation Saint-Véran (700 ha) créée en 1971, est produite uniquement sur 7 communes, réparties en 2 zones bien distinctes, l’une regardant le Mâconnais et l’autre le Beaujolais, de part et d’autre de l’Appellation Pouilly-Fuissé. Les 7,5 hectares du Château de Beauregard sont principalement situés à Chasselas. Le Climat ‘En Faux’ est situé sur le versant orienté au sud du Mont de Pouilly, à bonne altitude (270 m) et constitué de sols argileux et caillouteux, plus ou moins calcaires en surface, mais reposant sur des calcaires à Entroques rouges durs, d’où provient la couleur brique des sols.
Documents
Fiche technique
Visuel bouteille
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