Fr
Caractéristiques
CÉPAGE
Chardonnay
TERROIRS
2 ans
ÉLEVAGE
6 mois sur lies fines en fûts puis quelques mois en cuves
garde
Sols calcaires à entroques du Bajocien et strates marno-calcaires de l’Oxfordien (Jurassique)
DÉGUSTATION
Le vin présente une couleur or pâle et une expression séduisante de fruits blancs (poire, pêche) et fleurs blanches (aubépine, acacia). En bouche le vin est frais et équilibré, légèrement toasté avec une finale saline et citronnée.
Informations
Au sud de la Bourgogne, la dernière née des Appellations Villages du Mâconnais (février 1999), située à 20 km au nord de Mâcon, remplace les anciennes Appellations Mâcon-Clessé et Mâcon-Viré. Les 219 hectares de l'Appellation Viré-Clessé s'étendent sur 2 coteaux exposés nord-sud, constitués de calcaires et marnes du Bajocien et de strates calcaires de l'Oxfordien entre 200 et 440 mètres d'altitude. Ordinairement réputée pour ses vins riches et parfois sur-maturés, l’AOP Viré-Clessé peut également produire des vins vifs et tendus, comme cette cuvée ‘Jus de Fructidor’, récoltée avant la sur-maturité et inspirée par le mois de Fructidor du calendrier révolutionnaire, commençant le 18 août.
Documents
Fiche Technique
Visuel Bouteille
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